Tour gastronomico autentico in Vietnam

Benvenuti in Vietnam!
La guida locale vi accoglierà all’aeroporto di Noi Bai; il trasferimento verso il centro di Hanoi richiederà circa 35 minuti. Arrivo e check-in in hotel. Tempo libero per rilassarsi dopo il lungo volo.
Nel pomeriggio, avrete una panoramica generale della capitale con un tour in risciò (“cyclo”) che inizierà nel Quartiere Vecchio di Hanoi, con sosta al Tempio di Ngoc Son situato sul Lago Hoan Kiem (il “Lago della Spada”) e al vivace mercato Dong Xuan.
Nel tardo pomeriggio, assisterete a uno spettacolo affascinante e unico delle Marionette sull’Acqua, un’arte scenica tradizionale del Vietnam del Nord.
La cena sarà libera per offrirvi la massima flessibilità. Pernottamento ad Hanoi.
Nota bene:
-    Il check-in in hotel è previsto intorno alle ore 14:00.
-    Il programma potrà subire modifiche in base all’orario di arrivo.
 

Colazione in hotel.
Oggi visiterete l’antico villaggio di Duong Lam, situato a circa 65 km da Hanoi, con oltre 1.200 anni di storia. Il villaggio è rinomato per le sue case costruite in laterite, risalenti a tre o quattro secoli fa.
Visiterete la Pagoda Mia (costruita nel XV secolo) che ospita 287 statue di varie dimensioni. Poi, passeggiata tra i vicoli del villaggio per visitare il Tempio di Mong Phu (dedicato agli eroi nazionali), il Tempio del Re Ngo Quyen e il Tempio del Re Phung Hung.
Scoprirete anche le antiche abitazioni dove si producono specialità locali, come i dolci verdi di lenticchie e le torte di riso con cipolla caramellata (a seconda della stagione). Imparerete in particolare il processo di produzione del 'Tuong', una pasta salata di soia fermentata, molto usata nei piatti vegetariani, specialmente nei pasti dei monaci buddisti vietnamiti.
Pranzo presso una famiglia locale in stile tradizionale. Rientro ad Hanoi per un breve relax in hotel.
Nel tardo pomeriggio, accompagnati dalla guida locale, scoprirete gli angoli meno turistici di Hanoi per assaporare il vero cibo autentico della città: basterà uno sguardo per farvi venire l’acquolina in bocca!
•    Nessun tour gastronomico ad Hanoi è completo senza gustare una ciotola di Pho, la zuppa di noodle simbolo della cucina vietnamita.
•    Durante il percorso nel Quartiere Vecchio, incontrerete numerosi venditori ambulanti di frutta fresca: avrete tempo per scattare foto e fare qualche assaggio.
•    Seguite le orme del Presidente Obama gustando il celebre “Bun Cha” (maiale grigliato su noodles di riso).
•    Il tour gastronomico si concluderà in un caffè nascosto – uno dei segreti meglio custoditi di Hanoi – dove potrete assaggiare un caffè all’uovo. In alternativa, vi aspetta una birra fresca.
Rientro in hotel. Pernottamento ad Hanoi.
 

Se desiderate scoprire come si risveglia Hanoi al mattino, svegliatevi presto e dirigetevi verso un lago vicino al vostro hotel: potrete osservare centinaia di abitanti impegnati con entusiasmo in esercizi mattutini di Tai Chi, jogging, arti marziali e danze tradizionali.
Dopo la colazione, partenza per la Baia di Halong, Patrimonio Naturale dell’Umanità UNESCO dal 1994 e 2006. Imbarco su una crociera con pernottamento a bordo. La crociera prevede soste per visitare grotte, nuotare e godersi il tramonto sul mare. È il momento perfetto per sorseggiare un cocktail mentre il sole cala sul paesaggio carsico. Gli appassionati di cucina potranno partecipare a una dimostrazione di cucina vietnamita prima della cena.
Cena a base di pesce fresco. Pernottamento a bordo.
Nota bene:
-    Il programma può variare leggermente a seconda della crociera scelta.
 

Volo suggerito Hanoi - Hue: VN1545 alle 18:00–19:10
Sveglia mattutina con esercizi di Tai Chi o yoga guidati dall’equipaggio prima della colazione mentre la vostra barca continua la crociera tra gli isolotti di Halong. Brunch a bordo. Rientro al porto per il trasferimento in autobus verso l’aeroporto di Noi Bai, in tempo per il volo verso Hue.
All’arrivo all’aeroporto di Phu Bai - Hue, accoglienza da parte della guida locale e trasferimento al centro città.
Cena libera per maggiore flessibilità. Pernottamento a Hue.
 

Riconosciuta dall’UNESCO come primo Patrimonio Culturale dell’Umanità in Vietnam, Hue è famosa per le sue architetture reali antiche e per lo stile di vita tradizionale vietnamita. Scoprirete il fascino della città visitando la Cittadella Imperiale, la Città Proibita, il Museo Reale di Hue e l’animato mercato Dong Ba.
Pranzo libero per maggiore flessibilità.
Nel pomeriggio, proseguimento per la pagoda Thien Mu e la Tomba dell’Imperatore Minh Mang – uno dei monumenti meglio conservati della dinastia Nguyen tra il XIX e il XX secolo.
In serata, godetevi una Cena Reale presso il ristorante Royal Park – dove verrà ricreata fedelmente un’atmosfera tipica dell’epoca della dinastia Nguyen, presso il ristorante Ancient Hue. Con questo servizio, gli ospiti potranno assaporare i piatti autentici della cucina reale di Hue, in un ambiente d’epoca con costumi tradizionali, musica e spettacoli reali, per una cena sontuosa degna della nobiltà. 
Pernottamento a Hue.
 

Colazione in hotel.
La giornata inizia con la visita al villaggio Thai Duong Ha, un antico villaggio di pescatori con secoli di storia. Si prosegue verso il vivace mercato del pesce, attivo tutto il giorno. Qui vivrete l’atmosfera movimentata tra pescatori e commercianti della laguna di Tam Giang, osservando una grande varietà di pesci, gamberi e granchi. Poi si raggiunge il molo per un’escursione in barca nella laguna di Tam Giang, considerata la più affascinante del Vietnam. Avrete l’opportunità di conoscere la vita quotidiana della popolazione locale e dei pescatori, godendo della vista spettacolare e dell’atmosfera rilassante della laguna.
L’ultima tappa della giornata sarà Rú Chá – un isolotto nella laguna di Tam Giang. In origine, Rú Chá era una foresta di mangrovie, oggi ridotta a un isolotto di 5 ettari a causa dell’espansione agricola.
Cena libera. Pernottamento a Hue.
 

Colazione in hotel.
Durante il trasferimento da Hue a Hoi An lungo il magnifico Passo delle Nuvole (Hai Van Pass), è prevista una sosta alla spiaggia di Lang Co e alla Montagna di Marmo. Godrete anche di una vista spettacolare sulla costa. Arrivo in hotel a Hoi An.
Nel pomeriggio, visita guidata a piedi del centro storico di Hoi An: attraverserete il famoso Ponte Coperto Giapponese, visiterete le Sale delle Assemblee Cinesi, case antiche, case dei mercanti e pagode, per poi passeggiare nel vivace mercato lungo il fiume Thu Bon. Hoi An è una città magica che ispira molti artisti grazie al suo fascino orientale e ai suoi tetti antichi. È anche il luogo ideale per acquistare lanterne, seta pregiata, o per farsi confezionare abiti su misura in un solo giorno.
Pranzo in ristorante locale. Cena libera. Pernottamento a Hoi An.
 

Volo suggerito Da Nang – Saigon: VN129 alle 16:00–17:30
Colazione in hotel. Partenza dall’hotel in bicicletta per raggiungere in circa 30 minuti il villaggio di erbe aromatiche di Tra Que. Breve passeggiata nell’orto per ascoltare la storia del villaggio. Partecipa alle attività agricole come preparare il terreno, concimare con alghe marine, rastrellare, seminare, annaffiare e raccogliere le verdure. Rilassati con un pediluvio prima di iniziare a preparare il pranzo con una famiglia locale. Cucinerai insieme piatti tipici come gli involtini primavera "Tam Huu" e il “Banh xeo”, una crêpe tipica della regione centrale del Vietnam. Pranzo con la famiglia locale in stile tradizionale.
Dopo pranzo, impara a raccogliere e confezionare le verdure. Saluta la famiglia ospitante e trasferimento diretto in aeroporto per il volo verso Saigon.
All’arrivo, la guida locale ti accoglierà in aeroporto e ti accompagnerà al centro di Saigon per il check-in in hotel. Cena libera per maggiore flessibilità. Pernottamento a Saigon.
 

Colazione in hotel.
La prima tappa sarà il Palazzo della Riunificazione, testimone della fine della Guerra del Vietnam nel 1975. Oggi l’edificio ospita un museo e sale per ricevimenti ufficiali. A breve distanza si trovano l’Ufficio Postale in stile coloniale e la Cattedrale di Notre Dame, costruita tra il 1877 e il 1883, uno dei simboli principali della città.
Pranzo libero per lasciare maggiore flessibilità.
Nel pomeriggio, visita della Pagoda di Thien Hau, una delle più importanti della città, dedicata alla Dea del Mare e protettrice dei marinai. Secondo la leggenda, viaggia sull’oceano su un tappeto e cavalca le nuvole. La tappa successiva sarà Chinatown, fondata alla fine del XVIII secolo, una zona vivace ricca di ristoranti, templi, negozi esotici e mercati. Attraverseremo il mercato di Binh Tay, il principale mercato all’ingrosso di Chinatown, dove potrai osservare la frenesia della vita commerciale locale.
Ritorno in hotel per un breve momento di relax.
Questa sera, cena al buio presso il ristorante The Noir. Più di un semplice pasto, sarà un viaggio sensoriale che ti farà riscoprire gusto e olfatto. Un’esperienza culinaria unica e originale da non perdere a Saigon.
Pernottamento a Saigon.
 

Dopo la colazione, partenza per i famosi Tunnel di Cu Chi, situati a 70 km a nord-ovest di Ho Chi Minh City.
Questa rete di oltre 200 chilometri di tunnel è uno degli elementi più noti e storici della Guerra del Vietnam.
All’arrivo, visione di un breve documentario introduttivo prima di esplorare, con la guida, il sistema sotterraneo.
Visita del parco commemorativo, delle esposizioni di armi e trappole, di vari rifugi sotterranei come cucine, sale riunioni, depositi di munizioni e ospedali.
Osserva i veri reperti di guerra come ingressi camuffati e carri armati crivellati di proiettili. Avrai anche l’opportunità di assaggiare la manioca bollita con sale – alimento base durante la guerra nei tunnel. La manioca viene cotta con tubi sotterranei in speciali stufe “Hoang Cam”. Pranzo e cena liberi per maggiore flessibilità. Pernottamento a Saigon.

Escursione opzionale: Private Craft Beer Walk and Talk
Tour disponibile all’orario desiderato, con tappe in 3 birrifici artigianali e un bar, per scoprire tutto sulla scena della birra artigianale di Saigon!
Prezzo: 75 USD a persona (minimo 2 persone)
Include:

• East West Brewing Co
• Pasteur Street Brewing
• Malt (craft beer bar)
• Heart of Darkness

Inclusa: più di 10 birre artigianali, uno snack leggero e la guida esperta dedicata.
 

Dopo la colazione in hotel, ci dirigeremo verso sud fino a Ben Tre, la terra delle noci di cocco e delle fabbriche familiari con prodotti locali.
All'arrivo al molo di Ham Luong (Indirizzo: 200C via Hung Vuong, distretto 5, città di Ben Tre), imbarco su una barca per una crociera sul fiume Ben Tre – uno degli affluenti del Mekong – navigando tra le mangrovie che crescono lungo le rive. Osserveremo la vivace attività del mercato locale e il traffico sull'acqua: barche da pesca, chiatte cariche di cocco.
Sosta presso una fornace tradizionale per vedere come si producono i mattoni a mano. Proseguimento lungo il canale Cai Son, che si snoda attraverso le foreste di cocco. Visita a un laboratorio di lavorazione del cocco, dove potremo osservare tutte le fasi della lavorazione: dalla rimozione del guscio, all'estrazione e alla pulizia manuale.
Navigando su piccoli canali, visiteremo un laboratorio di caramelle al cocco, assisteremo alla loro preparazione artigianale, assaggeremo dolcetti locali e frutta fresca, accompagnati da musica tradizionale. Proseguimento in barca, sbarco e breve passeggiata fino alla casa di un contadino che produce stuoie da letto.
Partecipazione a una breve lezione di cucina con la guida locale per preparare il dolce "Bánh lá mít" – il sorriso del Mekong. È un dolce semplice, fatto con farina e avvolto in foglie di jackfruit.
Salita su un tuk-tuk attraverso la foresta di cocco, addentrandoci nella giungla tropicale.
Pranzo in un ristorante locale.
Tempo per rilassarsi e proseguimento in barca a remi lungo i tranquilli canali ombreggiati da palme d'acqua.
Termine del tour al mercato locale o al molo di An Thanh.
Proseguimento del viaggio verso Can Tho per il pernottamento. Cena libera per maggiore flessibilità.
 

Partenza dal molo Ninh Kieu per una crociera tra i piccoli e pittoreschi canali, con sosta per visitare il mercato galleggiante di Cai Rang (il più caratteristico, con molte barche a remi).
Sosta per ammirare il paesaggio e osservare la vita quotidiana degli abitanti lungo i canali del Mekong.
Passeggiata nel villaggio per visitare un mulino per la sbramatura del riso e un laboratorio di produzione di riso e noodles, dove vedremo il processo di lavorazione.
Trasferimento all’aeroporto di Tan Son Nhat per il volo di partenza. Pranzo e cena liberi per maggiore flessibilità.
Fine dei servizi!
Nota bene: 
-    Il check-out dall’hotel è previsto intorno alle ore 12.00.